“Nhà hàng làm việc rất tốt, chúng tôi có một khu bếp và đội ngũ tuyệt vời. Vấn đề đó là chúng tôi đang phải làm việc hết năng suất để đáp ứng được thực đơn như tôi mong muốn. Nếu gánh thêm 55 người với 4 món như canapés thì chúng tôi gặp thực sự gặp khó khăn.” Kent chia sẻ.             

Giải pháp được đưa ra từ hệ thống lò nướng đa năng Rational SelfCooking Center whitefficiency OSCWE61 được Leonard đưa về chỉ trước khi diễn ra sự kiện một ngày. Anh giải thích: “Vấn đề ở đây là chúng được nấu bằng phương pháp nào và trong bao lâu. Chiếc máy có thể quản lý được việc này cho bạn, nên món ăn sẽ hoàn hảo sẵn sàng khi cần phục vụ. Và sẽ rất dễ dàng để thực hiện 55 phần thức ăn mà chúng tôi cần. Nó giống như một chiếc BMW trong khu bếp nhưng lại sử dụng lại vô cùng đơn giản như chiếc iPad của Apple.  Và những cơn ác mộng nấu nướng tồi tệ nhất đều được diễn ra suôn xẻ trong khu bếp.  

Từ khi đó, lò nướng đa năng giúp cho leonard có thể thực hiện một lượng lớn các món ăn. “Với lò nướng đa năng Rational bạn có thể để nướng qua đêm, nấu và giữ món cá hồi xông khói cho hơn 50 khách, để thiết bị xử lý  các món rau, garnishes theo mùa và cuối cùng là yêu cầu chiếc máy dọn dẹp sạch sẽ.”- ông nói.

Mặc khác, với chức năng giữ ẩm thiết bị cũng đủ nhẹ nhàng để xử lý các món tráng miệng và bánh ngọt một cách tinh tế.