Lợi thế của
lò nướng đa năng trên thực tế đó là sự kết hợp của 3 chế độ nấu ăn: hấp bằng
hơi ẩm, bằng hơi nóng hoặc kết hợp cả hai.
Chế độ kết hợp
có thể chuẩn bị hầu hết các món ăn một cách hoàn hảo, bởi vì môi trường bên
trong lò có thể điều chỉnh thích hợp với bất kì một món ăn nào” trích lời Nic
Orynio, chủ tịch CESA (Hiệp hội các nhà cung cấp thiết bị bếp)
Đây là một
sáng kiến tuyệt vời cho việc làm bánh cuộn, bánh mì và bánh ngọt. Quay, nướng,
làm bánh, trần… - lò nướng đa năng có thể làm tất cả. Nó cũng rất tiện cho việc
rã đông và hâm nóng thức ăn đã chuẩn bị trước hay thực phẩm đông lạnh.
Mặc dù vậy,
theo lời của Carbon Trust’s Industrial Energy Efficiency Accelerator là hầu hết
đầu bếp của các đơn vị cung cấp thực phẩm đều không dùng hết các chức năng của
lò nướng đa năng để đạt được hiệu quả công việc tối đa.
Nổi bật nhất
của lò đa năng vẫn là chiên và nướng, cũng như các chức năng cơ bản khác như
quay, hấp và nấu chậm ở nhiệt độ thấp. Một ưu thế của lò nướng đa năng là khả
năng làm nhiều công việc khác nhau trong cùng một thiết bị giúp tiết kiệm không
gian.” Oryino thêm vào.
Lee Norton,
giám đốc quản lý của Rational UK, nói rằng sự gia tăng mạnh mẽ của lò nướng đa năng
đã giúp nó trở thành thiết bị “phải có” của mọi khu bếp do nó có thể thực hiện
rất nhiều quy trình nấu ăn trong trên một diện tích rất nhỏ.
“Một lò nướng
đa năng hiện đại như Rational SelfCookingCenter whitefficiency là một thiết bị
nấu nướng đa năng – nó có thể quay, trần, làm bánh, nướng, om… - và thậm chí là
chiên cá hay khoai tây. Nó phù hợp với hầu hết các kiểu nấu ăn, cho dù là nướng
kiểu Anh, cổ điển kiểu Pháp, Ấn độ, pizza hay vịt Bắc Kinh.”
Norton cũng
nhấn mạnh khả năng của lò nướng đa năng và cụ thể hơn là lò nướng đa năng Rational đó là nó cho phép nấu nhiều loại thức ăn
trong cùng một thời điểm. “Mọi thứ đều dễ dàng để chuẩn bị một bữa ăn kiểu Anh
đầy đủ”. Ông giải thích. “Món nướng, trứng, thịt xông khói, xúc xích, khoai
tây, bột chiên, bánh mì nướng và nấm có thể nấu hoàn hảo cùng lúc chỉ trong 6
phút.”