Q Tôi quản lý khu dịch vụ ăn uống của trường đại học với khoảng 9000 sinh viên, và chúng tôi cần thay thế lò nướng đa năng Rational của mình. Thiết bị của chúng tôi hiện tại có nồi hơi, nhưng phiên bản không nồi hơi có vẻ rẻ hơn. Nó có tốt không?

A Điều này còn dựa vào mức độ ưu tiên của bạn. Đối với lò nướng đa năng Rational không lò hơi  hoạt động bằng cách phun nước trực tiếp vào khoang lò. Nước được chuyển thành hơi khi tiếp xúc với bề mặt nóng. Thiết kế của lò này khá đơn giản nên nó không cần lò hơi nhờ vậy các mẫu này có giá khá rẻ. Nó cũng kinh tế hơn khi hoạt động, hơi chỉ được sản sinh khi cần thiết. Nhưng mặt khác, hơi được tạo ra khá chậm và bị ảnh hưởng khi mở cửa và khả năng điều chỉnh nhiệt độ có thể kém chính xác hơn.

Q Tôi sở hữu quán rượu bình dân phục vụ các món ăn cho nhà hàng và bar. Chức năng tự động làm sạch của lò nướng đa năng Rational hoạt động có tốt như thế nào? Nếu thực vậy thì thật tuyệt vời.

A Hầu hết các nhà sản xuất lò đa năng hoặc đại lý đều có các buổi trình diễn thử cho bạn, có thể là ở phòng trưng bày hay hữu ích hơn là ở chỗ của khách hàng khác. Khi đó bạn có thể tự mình kiểm chứng việc này. Mặc dù vậy cứ yên tâm rằng các nhà sản xuất đã phát triển hệ thống rất kỹ lưỡng và tinh vi để mang lại kết quả tốt hơn, vệ sinh hơn khi làm bằng tay. Và nhớ là các chương trình tự vệ sinh này chỉ làm sạch khu vực bên trong lò.

Q Thêm hệ thống xử lí nước cho lò nướng đa năng Rational không những tốn kém mà còn tốn diện tích khu bếp và tốn chi phí hoạt động. Nó có thực sự cần thiết không?  Quán ăn trên đường cao tốc của tôi có không gian tương đối nhỏ.

A Cặn hình thành là nguyên nhân hàng đầu của các cuộc gọi yêu cầu sửa chữa thiết bị và gây hư hỏng của lò nướng đa năng Rational. Hệ thống xử lí nước sẽ bảo vệ cho lò đa năng và kéo dài tuổi thọ sản phẩm – sử dụng hệ thống xử lí nước sẽ tiết kiệm tiền bạc ngay cả đối với các kế hoạch trung hạn. Nếu như không gian hạn chế, các lò nướng đa năng Rational với hệ thống khử cặn tích hợp không cần phải dùng hệ thống xử lí nước riêng sẽ là một sự lựa chọn tối ưu.