Lò hấp nướng đa năng iCombi Pro 10-2/1 E

Kunde:Rational - Assistenz: Katja Heinle (Digital), Marie Hölscher (Licht),

Lò hấp nướng đa năng iCombi Pro 10-2/1 E

Ngành Khách sạn & Khu nghỉ dưỡng, Căng tin, Nhà hàng, Suất ăn công nghiệp (Catering), Nhà hàng phục vụ nhanh, Tiệm bánh / Chuỗi cà phê, Du thuyền

Hệ thống nấu nướng thông minh, có khả năng kết nối, với các chế độ vận hành gồm: gia cầm, thịt, cá, món trứng/món tráng miệng, món ăn kèm/rau củ, bánh nướng và hoàn thiện món ăn; cùng các phương pháp chế biến như quay, nấu, làm bánh và nướng.

Thông tin sản phẩm

Mô tả

Thông số kĩ thuật

Tài liệu

iDensityControl
iCookingSuite
iProductionManager
iCareSystem
Đo lường, thiết lập và kiểm soát độ ẩm chính xác.
2 quạt hiệu suất cao với cơ chế đảo chiều thông minh và 5 tốc độ quạt.
Kiểm soát thông minh quy trình nấu với khả năng tự động điều chỉnh các bước nấu.
Lập trình trực quan, cá nhân hóa thông qua thao tác kéo-thả cho tối đa 1.200 chương trình nấu.
Dễ dàng chuyển đổi chương trình nấu sang các thiết bị khác thông qua kết nối đám mây bảo mật (ConnectedCooking) hoặc sử dụng thiết bị lưu trữ USB.
Que đo nhiệt độ tâm thực phẩm với 6 điểm đo, tích hợp tính năng tự động hiệu chỉnh sai số nếu có kết quả đọc không chính xác.
Kiểm soát hơi nước chính xác nhờ vào hệ thống hấp bằng Boiler trong dải nhiệt độ từ 30 -130 độ C.
Kiểm soát độ ẩm chính xác rong dải nhiệt độ từ 30°C đến 300°C (chế độ đối lưu hoặc kết hợp hơi nước và đối lưu).
Chương trình tự động vệ sinh được đo lường mức độ giúp dễ dàng lựa chọn chế độ vệ sinh phù hợp và không cần giám sát, có thể thực hiện qua đêm.
Cửa khoang nấu gồm 3 lớp kính với hệ thống thông gió phía sau, lớp phủ đặc biệt phản xạ nhiệt, các tấm kính có thể xoay mở giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng.
Thiết kế bề mặt bằng kính và thép không gỉ giúp việc vệ sinh bên ngoài trở nên đơn giản, an toàn; đạt chuẩn bảo vệ IPX5 (chống tia nước từ mọi hướng).
Màn hình màu TFT 10.1 inch độ phân giải cao với giao diện cảm ứng điện dung, sử dụng các biểu tượng trực quan, dễ hiểu.
Hỗ trợ hơn 55 ngôn ngữ.

Dimensions: 1072 x 975 (1042) x 1014 (1064) mm
Capacity: 10 x 2/1 GN
Số suất ăn mỗi ngày: 150 - 300
Các khay có thể sử dụng: 2/1, 1/1 GN
Đầu cấp nước: R 3/4""
Đầu thoát nước: DN 50
Áp suất nước: 1.0 – 6.0 bar
Công suất: 37.4 kW
Cầu chì: 3 x 63 A
Điện áp: 3NAC400 V 50/60Hz
Công suất gia nhiệt đối lưu (khí nóng): 36.0 kW
Công suất gia nhiệt bằng hơi nước: 36.0 kW
Trọng lượng: 173 Kg

Datasheet
Brochure - Vietnamese
Brochure - English

So sánh các model

Thông số kỹ thuật	Lò hấp nướng đa năng iCombi Pro 10-1/1 E	Lò hấp nướng đa năng iCombi Pro 10-2/1 E
Kích thước	850 x 775 (842) x 1014 (1064) mm	1072 x 975 (1042) x 1014 (1064) mm
Sức chứa	10 x 1/1 GN	10 x 2/1 GN
Số suất ăn mỗi ngày	80 - 150	150 - 300
Các khay có thể sử dụng	1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN	2/1, 1/1 GN
Đầu cấp nước	R 3/4""	R 3/4""
Đầu thoát nước	DN 50	DN 50
Áp suất nước	1.0 - 6.0 bar	1.0 - 6.0 bar
Công suất	18.9 kW	37.4 kW
Cầu chì	3 x 32 A	3 x 63 A
Điện áp	3NAC400 V 50/60Hz	3NAC400 V 50/60Hz
Công suất gia nhiệt đối lưu (khí nóng)	18.0 kW	36.0 kW
Công suất gia nhiệt bằng hơi nước	18.0 kW	36.0 kW
Trọng lượng	130 Kg	173 Kg
Xem thông tin	Xem thông tin	Sản phẩm này