Khá đơn giản để thấy lò nướng đa năng hay lò hấp nướng đa năng lại trở thành người tri kỉ của các bếp trưởng. Chính sự đa năng và kết quả tuyệt vời mà thiết bị này mang lại đã khiến cho lò nướng đa năng trở thành thiết bị không thể thiếu đối với hàng ngàn khu bếp hiện đại.

“Máy hấp nướng đa năng là một thiết bị thông dụng bởi sự kết hợp giữa lợi ích của 2 phương pháp nấu ăn phổ biến” – trích lời ông Mick Shaddock, giám đốc Catering Equipment Suppliers Association (CESA).

Nhờ vậy, bạn có thể có được món thịt nướng với lớp vỏ dòn tan ở bên ngoài như một chiếc lò nướng thông thường mà vẫn mọng nước ở bên trong như một chiếc máy hấp. Với chiếc máy này bạn có thể chuẩn bị rất nhiều các món ăn khác nhau một cách hoàn hảo nhờ môi trường bên trong lò nướng có thể tùy chỉnh để thích hợp với bất kỳ các cách nấu nào. Nướng, làm bánh, kho, quay… lò nướng đa năng có thể làm được tất cả.

Paul Hickman, bếp trưởng phụ trách mảng phát triển tại Lincat, đơn vị cung cấp Opus SelfCooking Center nói rằng lò nướng đa năng đã thay đổi cách thức tổ chức của nhiều khu bếp. “Nó có thể mô phỏng bất kỳ công thức nấu nướng nào kể cả những yêu cầu khắt khe như chiên ngập dầu mà chỉ chiếm một diện tích rất nhỏ. Nhờ vậy chúng ta có thể mở rộng danh sách món ăn trên thực đơn cho cả những khu bếp khiêm tốn.”

- Còn tiếp